有机肥主要来自于绿色植物或者是动物，放到肥沃的土壤里给植物提供营养是有机肥的主要功能。通过生物物资、植物动物所排放方的废弃物，把植物的残体进行加工而来的，从而消除了里面的有毒物质和有害物质，有机肥含有大量的有益营养物质，其中包含了有机酸、钙、钾等各种丰富的营养物料。有机肥不单单是帮助植物动物提供营养成分，并且有机肥效时间长，可以添加是土壤更加肥沃和更新土地有机物质，从而促进农作物的生长，这将是绿色健康食品上生产的很重要营养成分。
生物的有机肥营养因素繁多齐全，但化肥的营养成分有一种或是几种，生物的有机肥可以改善土地，但化肥则会使土壤枯燥特别干，有机肥能大大提高生产量和生产品质，但化肥用于过多就会导致生产的而品质低劣。
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